Алішань

Рік / Дата збору: Весна 2025р (свіжий весняний збір).

🍃 Смако-ароматичний профіль:

Аромат: Верхні ноти — білі польові квіти, орхідея та свіжа ранкова роса; нижні ноти — витончена вершкова солодкість, згущене молоко та легкий тон зеленого маніоку.

Смак: Шовковистий, маслянистий та обволікаючий. Насичений квітковий букет гармонійно поєднується з м'якою молочно-вершковою текстурою без жодної гіркоти чи терпкості.

Післясмак: Довгий, освіжаючий із характерним високогорним ефектом Leng Yun («холодна солодкість»), який залишає солодкуватий шлейф у горлі.

🔬 Технологія / Особливості обробки: Слабка ферментація (~15-25%), легке прогрівання (Хун Пей). Сферична скрутка, що повільно розкривається під час заварювання, віддаючи смак крок за кроком.

⚡ Вплив на організм та настрій:

М'яке перезавантаження: Знімає ментальну втому та створює відчуття внутрішнього спокою без сонливості.

Гармонія та фокус: Прояснює думки, допомагає зосередитися на творчих або аналітичних завданнях.

Легкість для тіла: Покращує травлення, покращує обмін речовин та багатий на антиоксиданти.

🌿 Атмосфера та асоціації: Прохолодний туманний ранок високо в тайванських горах, де крізь густі крони дерев пробивається перше сонячне проміння, залишаючи на пелюстках диких орхідей кришталеві краплі роси.

🧀 Гастрономічна поєднуваність (Food Pairing): Ідеально смакує з мигдалем, кеш'ю, легкими заварними тістечками, цукатами з ананаса чи папайї, а також із м'якими не солоними сирами (наприклад, рікотта або бри).

👤 Для кого цей чай: Для поціновувачів витончених високогірних чаїв, шанувальників квітково-вершкових профілів та тих, хто шукає чаювання-медитацію для зняття стресу серед робочого дня.

🫖 Як заварювати:

Традиційний спосіб / Проливи: Вода: 85–90°C Пропорція: 6–7 г чаю на 120–150 мл води Час: Перший пролив — 10–15 секунд (зливати для розкриття гранул), далі 10, 15, 20, 30 секунд. Витримує до 7–9 насичених проливів. Настоювання в чашці / чайнику: Вода: 85–90°C Пропорція: 3–4 г на 350–400 мл Час: 3–4 хвилини.